Kardemummapralinerna blev jättegoda. Och mer recept poppar runt i huvudet ska ni veta... Det känns vettigast att skriva ner grunderna EN gång och hänvisa hit... Så nu kommer avsnittet om att gjuta pralinskal.
Häll den tempererade chokladen i pralinformen. Knacka formen i bordet för att ta livet av eventuella luftbubblor. Låt formen stå en minut, och vänd dem sedan upp och ner över ett bakplåtspapper, så att överflödig choklad får rinna ut. Spara chokladen - den ska sedan återanvändas till bottnarna. Dra av överflödig choklad med en degskrapa och ställ skalen i kylen.
När det sedan är dags att fylla skalen så är det så klart viktigt att inte fylla ända upp - lämna lite space till bottnarna. Så nu är det dags att temperera chokladen igen. Häll den sedan över pralinerna och skrapa av överflödet med en degskrapa. Låt pralinerna stå i kylen minst en timme innan det är dags att knacka ut dem ur formarna.
Receptet? Det får ni vänta på till imorgon :-)
