Jag är ingen whiskeyfantast, tvärtom. Jag har ännu inte lärt mig att dricka whiskey som den är. Men som krydda är det toppen. Jag har tidigare bjudit både på gravad lax och på senap med whiskey, och nu har turen kommit till julgodiset.
Laphroaigfudge á la Åsa
Detta blir en len och slät fudge. Vill man inte ha en tjärdoftande whiskey som Laphroaig kan man självklart ta en annan sort. Eller en helt annan sprit för den delen. Låt oss inte vara knussliga - vill man så kan man ju utesluta spriten helt och hållet. Men det verkar dumt.
Detta blir en len och slät fudge. Vill man inte ha en tjärdoftande whiskey som Laphroaig kan man självklart ta en annan sort. Eller en helt annan sprit för den delen. Låt oss inte vara knussliga - vill man så kan man ju utesluta spriten helt och hållet. Men det verkar dumt.
1 burk (397 gram) kondenserad mjölk
1,5 dl mjölk
400 gram brun farin (eller muscavadosocker)
100 gram smör
5 cl Laphroaig
Gör så här:
- Värm försiktigt mjölk, kondenserad mjölk, socker och smör. Temperaturen ska upp till 116 grader.
- Klä en form (ca 15x25 cm) med bakplåtspapper.
- Ta av kastrullen från plattan och häll i whiskeyn.
- Vispa fudgesmeten (gärna med elvisp) tills den tjocknar.
- Häll upp fudgen i formen och låt svalna.
- Skär i bitar. Njut